黑胡椒五花肉盖饭

作者： 土豆派厨娘

懒得做饭的时候，来份黑椒五花肉盖饭~好吃又快手，做饭不流汗呐~ 材料是2-3人份的，看食量~

用料

• #酱汁
• 现磨黑胡椒 0.5-1克
• 洋葱（紫色白色都可以） 1/8个
• 大蒜 4瓣
• 植物油 10克
• 番茄沙司 15克
• 蚝油 15克
• 黄豆酱油 10克
• 盐 0.5-1克
• 水 250
• 玉米淀粉 6-7克
• 水（勾芡用） 50
• #煎五花肉
• 五花肉 200克
• 黑胡椒、盐 适量

黑胡椒五花肉盖饭的做法步骤

步骤 1

先做酱汁，将酱油、蚝油、番茄酱放到一个小碗里，洋葱大蒜切末，黑胡椒磨好

步骤 2

锅中不放油，炒香黑胡椒碎，可以根据自己的口味进行增减，我一般放0.8-1克，比较辣

步骤 3

倒入植物油，加入洋葱末和蒜末，翻炒至变色

步骤 4

倒入酱汁，略翻炒

步骤 5

加入250克水，煮开后，将50克水和玉米淀粉混合均匀，勾芡，再次煮开，尝一下味道，根据口味加入适量的盐，关火

步骤 6

五花肉切片，不要太薄，厚度大概3-4毫米，这样煎好之后外面是焦的，里面还很鲜嫩，撒上少许黑胡椒和盐

步骤 7

不粘锅或者铸铁煎盘把五花肉煎至表面微焦

步骤 8

米饭先盛到碗里压一压，再扣到盘子上，摆上煎好的五花肉和配菜（圆白菜丝，水煮西蓝花，沙拉菜都可以，手头有什么就用什么），浇上黑椒汁即可

黑胡椒五花肉盖饭的小贴士

1. 要选上好的五花肉 2. 米饭记得提前煮好，这个我就不写了哈~

菜谱创建时间：2019-08-19 20:28:55