低卡咸味蛋白脆饼干

作者： 多米拉噶噶

目标是低卡，又要解馋。（要趁早吃完，现做现吃，因为蛋白饼干容易吸水，软了以后就没有脆性，但是依旧很咸香啊，哈哈）

用料

• 蛋白 3个
• 低粉 随意吧，我用了20g这样
• 芝麻 随意，可以很多啊
• 盐 适量，2-3克大概差不多，我是凭手感
• 糖 随意，我是为了帮助打发蛋白用，加了代糖10g
• 白醋 帮助蛋白打发，所以随意一两滴，也可以没有。
• 欧芹碎，罗勒碎 随意加不加，但是我觉得加了提升口感层次

低卡咸味蛋白脆饼干的做法步骤

步骤 1

跟一般蛋白饼干做法一致。取蛋白，加白醋，糖，打发到硬性发泡。

步骤 2

加入低粉，用打蛋器低速搅拌。再加盐，欧芹碎，罗勒碎，芝麻，低速搅拌。

步骤 3

预热烤箱，150°。蛋白霜质地的面糊装入裱花袋，喜欢脆的拉出条状，喜欢外脆里软的可以挤成圆饼。当然，可以不装裱花袋，随意团。烤箱150°的话 25分左右，你自己关注上色，其实没有那么刻板，完全看你喜好。我个人喜欢烤的脆一点。

菜谱创建时间：2019-08-19 18:23:41