粽香金镶玉肉丸子#北鼎蒸炖锅食谱#

作者： 琥珀maggie

北鼎出新蒸炖锅了！！！ 9月中即将上市！！！ 一如既往的高颜值，浅杉绿和我的K165养生壶配一脸！钟情北鼎就是从她的颜值开始。 长年累月征战在厨房的我，除了炒爆煎炸烹，就是蒸煮扒烩炖，其实无外乎就是将市场上买来的食材经过精心加工，换着花样做成家常菜，一家人在一起，二两小酒，三碗米饭，四个小菜，生活简单就是享受，没有什么比这更惬意的了！ 健康的菜肴我更推荐蒸，因为这样可以更大程度的保留菜肴的原汁原味，只需简单的调味，老少皆宜。北鼎蒸炖锅充分满足了我的需要，中式厨房新物种，仅占地如A4纸张大小，大小刚刚好。她主要有蒸、炖、预约和酸奶功能，解锁6种超过你想象的玩法，一台“多功能蒸炖锅”=蒸锅+炖锅+电饭煲+酸奶机+消毒机+解冻箱。让正经做菜也能变成一件更加有乐趣更加轻松的事情。 预约功能将会满足上班族和宝妈的“食”间自由！NTC精准控温，达到最佳腔体温度，食物刚刚好热着进口。 今天分享的金镶玉肉丸子其实就是糯米珍珠肉丸子，因为加上了玉米粒，让每一口肉丸子都含有玉米的清甜，外露的玉米粒掺夹在洁白的糯米中，形成金镶玉的错觉，用粽叶一起蒸，肉丸子吸收了粽叶的清香，减少油腻增加清爽。

用料

• 猪肉糜 100克
• 玉米粒 40克
• 糯米 50克
• 姜末 5克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 5克
• 鸡精 2克
• 白糖 5克
• 香油 1茶匙
• 粽叶 3片
• 以上食材可做25克左右肉丸子7个左右

粽香金镶玉肉丸子#北鼎蒸炖锅食谱#的做法步骤

步骤 1

这是我厨房新添的小帮手～北鼎蒸炖锅。

步骤 2

很爱北鼎这一层薄薄的、朦胧的、微磨砂手感的“面纱”，犹抱琵琶半遮面似的，保护机器外表的同时，也给了我最佳开箱视觉美感和温柔的触感。

步骤 3

揭开北鼎蒸炖锅“面纱”，新机器先进行一次沸点检测，接通电源的30秒之内，双手同时长按预约及功能键，轻触开始键即可开始沸点检测。 ～请小心防烫。

步骤 4

现在准备主要食材：瘦肉糜，提前泡好的糥米（我用的是圆糯），玉米粒，点缀用的香葱。

步骤 5

将蒸汽挡板正确安装在水箱内，接着依次放聚能环，积汁盘和蒸架。1500W 大功率＋聚能环设计，60秒出蒸汽，提速40％出品效率。

步骤 6

蒸炖锅工作时如需加水，可打开锅双侧外置的注水口盖子直至卡位处，从此处加水。

步骤 7

同时可通过水箱外置水位窗观察水位，加水后关上注水口盖子即可。 ～蒸炖锅底座设有水位探头，如探头检测到水位过低时，将自动暂停程序，屏幕上会闪烁显示“缺水”二字，让人一目了然，此时从注水口加水即可。

步骤 8

将肉糜＋盐＋姜末＋生抽＋鸡精＋料酒＋白糖＋香油＋白胡椒粉，用筷子顺一个方向搅打上劲，时间允许的话，请多腌制一会。

步骤 9

再放入玉米粒混合搅拌均匀。

步骤 10

取玉米肉糜在手中滚成圆团。

步骤 11

放沥干的糯米碗中，滚一圈，让肉团粘上糯米，有玉米粒外露的地方是沾不上糯米的。 ～其实这也是我给取名金镶玉的原因。

步骤 12

蒸架上铺上粽叶，放上滚好糯米的肉团。 ～北鼎蒸炖锅纵深的设计，让她实际占地更小，锅内空间利用率却是最大。 ～因为这是小家伙的早餐，我做了7个，如果是宴客可蒸翻倍量。

步骤 13

盖上有不锈钢+超大弧面钢化玻璃视窗的锅盖，记得将蒸汽孔朝后放，避免烫伤，锅盖的设计可以使蒸汽形成的冷凝水辐散装分流，不会直接滴落在锅内食物上。 ～蒸包子馒头就大可放心啦！

步骤 14

接通电源，选择功能—蒸，旋转时间按钮至20分钟，按下开始。

步骤 15

北鼎蒸炖锅和明火蒸锅不一样，完全不需要站在锅边等上汽，她只需60秒就能出大量超细密蒸汽，2分钟就可使锅内蒸汽饱满。蒸的过程不漏气，不喷水，声音小，雾气少，安安静静把菜做好！

步骤 16

20分钟到了，北鼎蒸炖锅发出嘀声，显示屏出现END 字样，沿蒸炖锅长边打开锅盖，让冷凝水滴落后回收至积汁盘中，这样可确保水箱中沸腾蒸发的水始终是干净的。清洗时只需取出积汁盘清洗即可，不用经常清洗底座。

步骤 17

端出肉丸子，撒上葱花点缀一下，金镶玉肉丸子散发出一股淡淡的粽香，很是宜人。

步骤 18

小家伙已经迫不及待了，我们开吃吧，吃饱了去上学！

步骤 19

好看又好吃的金镶玉肉丸子，其实很简单，感兴趣的朋友可以试试！

菜谱创建时间：2019-08-19 17:37:55