核桃仁红枣糕-美善品

作者： AZhomekitchen

红枣➕黑糖 配上核桃仁真是太香啦 好吃的停不下来

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 核桃 30克
• 红枣 70克
• 朗姆酒 15克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉过筛 120克
• 苏打粉 2克
• 红糖 50克（打发蛋白）
• 红糖 10克（放入蛋黄）
• 山茶油 50克

核桃仁红枣糕-美善品的做法步骤

步骤 1

称重70克红枣，放入机器，5秒速度8打碎，倒出待用。然后称重30克核桃仁，5秒速度4.5打碎，倒入红枣碎一起。

步骤 2

放入50克牛奶，20克朗姆酒，搅拌均匀，然后放入50克山茶油，搅拌均匀待用。同时烤箱预热170度，上下火。

步骤 3

打发蛋白：主锅插入蝴蝶棒，倒入4颗蛋白，设定3分30秒速度3.5，缓缓倒入50克红糖。

步骤 4

搅拌蛋黄：4颗蛋黄中放入10克红糖，隔水加热融化，搅拌（红糖容易结块，最好先过筛）。

步骤 5

把蛋黄放入果仁中搅拌均匀，放入蜂蜜。

步骤 6

将打发好的蛋白分3次放入果仁中，轻轻搅拌。

步骤 7

放入过筛好的低筋粉跟苏打粉，搅拌均匀。

步骤 8

将面糊放入铁盘。

步骤 9

放在桌上掷几下，敲出气泡。

步骤 10

放入烤箱中下层，上下火170度，30分钟。20分钟左右看一下，如果表面上色了，可以盖一层锡纸，防止表面烤焦。

步骤 11

拿出切块

步骤 12

松软可口，好吃停不下来。

菜谱创建时间：2019-08-19 15:30:38