低脂低糖贝果

作者： AZhomekitchen

低脂低糖的贝果🥯，可以用来做三明治，夹奶酪，超级百搭～

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 细砂糖 8克
• 盐 5克
• 纯净水 145克
• 黄油 7.5克

低脂低糖贝果的做法步骤

步骤 1

把所有材料除黄油倒入主锅，20秒/速度3混合均匀。启动揉面键6分钟。取出面团，分成6份，用虎口滚圆，烤箱放一杯热水，发酵1小时。

步骤 2

取出面团，擀平翻面，底部搓平，卷起，一边擀尖，做成圆圈，继续发酵30分钟。取出面团烤箱预热220度。

步骤 3

放入红糖水，川烫，每面20秒。

步骤 4

表面刷上蛋白液，放入烤箱。

步骤 5

烘烤15分钟，中间观察上色后表面可以盖上锡纸。

菜谱创建时间：2019-10-21 08:38:24