打卡网红柠檬🍋鸡爪

作者： 森林C-home

喜欢吃鸡爪，一般都是烀或是山椒泡，这次跟个风，咱也来试试这款网红鸡爪

用料

• 焯水篇：
• 鸡爪 16只（约2斤）
• 米醋 1勺
• 陈皮 1块
• 大料花椒香叶桂皮 适量
• 拌料汤汁的制作：
• 山西陈醋 100克
• 麻油 3大勺
• 柠檬 3片（去籽）
• 白糖 60克
• 盐 55克
• 老抽 2大勺
• 生抽 100克
• 韩国糖稀 10克（没有可不加）
• 蒜末 120克
• 姜片 适量
• 小米椒 15个以上
• 杭椒 5个
• 香菜 适量
• 凉白开 500克

打卡网红柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净

步骤 2

去指甲，然后每个鸡爪分成3份。

步骤 3

放入（焯水篇）里所有材料加入凉水，大火煮开

步骤 4

转中火煮7、8分钟。别关火，用筷子把鸡爪一个个夹出来

步骤 5

取出后的鸡爪放到冷水下冲洗4～5次。

步骤 6

冲到鸡爪表面光滑不粘腻即可

步骤 7

把全部拌料准备好放入一个大容器里（除凉白开）

步骤 8

加入凉白开

步骤 9

用手把调料翻拌均匀，特别注意容器最下面的糖和盐，一定要翻拌好

步骤 10

把冲洗干净的鸡爪沥干水份放入拌好的调料中，上下翻拌几下，让鸡爪全部浸泡在调料汁中

步骤 11

浸泡半天后即可食用

打卡网红柠檬🍋鸡爪的小贴士

1.所有调味料可根据自己的口味增加或减少 2.柠檬不需要太多，我觉得3、4片就好。但柠檬必须把中间的籽去掉，否则做好的鸡爪会发苦的

菜谱创建时间：2019-08-19 14:50:57