🍯黄米凉糕😋

作者： 孟德尔家的豌豆射手

黄米凉糕是一道北方尤其是西北的糕点，粘粘糯糯的口感充满着味蕾……它有点甜也有点好吃哦😋抓紧做起来吧！

用料

• 黄米（大黄米就可以） 200克
• 江米（就是糯米） 400克
• 白糖 45克
• 南瓜（我用的贝贝南瓜🎃） 一块
• 蔓越莓干 适量
• 葡萄干 适量
• 米酒汁（只要汁不带米的那种） 一瓶
• 色拉油（或花生油） 适量
• 桂花酱（我用的百寿元的味道🉑️以） 一瓶

🍯黄米凉糕😋的做法步骤

步骤 1

黄米、江米淘洗两遍，加入清水没过米且高出一厘米，黄米加入30ml米酒，江米加入60ml米酒，常温放置一夜发酵。

步骤 2

两种米能用手捏碎时证明发酵好了，倒掉水，冲洗干净，加入水没过米后上锅蒸40-50分钟。期间将南瓜煮熟打碎（简直用机器打）

步骤 3

取出江米，加入适量白糖差不多30g，再放入葡萄干和蔓越莓干搅拌匀。 取出黄米，加入约15克白糖，南瓜泥适量，搅拌匀。

步骤 4

取一玻璃容器，刷一层色拉油，将江米放入铺平，再放黄米铺平，厚度2:1，冷却后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏6-8小时。取出切块蘸桂花酱即可。

🍯黄米凉糕😋的小贴士

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 1.米能掐碎也可以 2.南瓜最好用榨汁机打一下（加南瓜的目的就是上色好看） 3.切的时候刀要蘸水，很粘的 4.糖看个人口味添加 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2019-08-19 13:53:09