七夕巧果（平底锅 烤箱版）

作者： 小茜双祺

七夕过了，二十年的同学们准备每年的聚会。其中一个的娃娃一岁，想着给她带点孩子能吃的。周日，大热天做了巧果，我太勤劳了吧？

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶粉 50克
• 糖 100克
• 花生油 50克
• 酵母 5克
• 温水 150克
• 面粉 300克

七夕巧果（平底锅 烤箱版）的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

奶粉其他牌子也可以，这种是无糖的。

步骤 3

看清楚克数昂，5g一包的

步骤 4

将奶粉、鸡蛋、糖、花生油放盆里

步骤 5

加入温水，化糖

步骤 6

电动搅拌机打匀

步骤 7

蛋液糊

步骤 8

试温度，温的，放一包酵母5g的

步骤 9

搅匀

步骤 10

静置5分钟，让酵母充分化匀

步骤 11

加入面粉

步骤 12

搅拌

步骤 13

面粉不够再添加

步骤 14

用手揉成光滑面团

步骤 15

盖紧盖子醒发

步骤 16

大约4小时后，看面团比之前大一倍，不用出现马蜂窝状

步骤 17

把面团分里块，擀面杖擀成圆形

步骤 18

模具压花

步骤 19

压花

步骤 20

放入平底锅，小火，不放油

步骤 21

烙至两面上色，面团蓬起来即可，切记小火

步骤 22

看颜色，别糊了

步骤 23

烤箱的话，下管150℃上管180℃烤15分钟

步骤 24

烤箱版，偏硬

步骤 25

平底锅版

步骤 26

好有成就感，第一个菜谱！

七夕巧果（平底锅 烤箱版）的小贴士

中餐的对克数的要求没那么严格。水和面粉用量是个大概，面团要比馒头的硬一些。发酵一定不可过大，硬硬的好吃。配方里糖、油、鸡蛋容易上色，火候很重要。烙的时候一定小火，别着急，慢慢烙。口感，烤箱的省事，但是不好吃。

菜谱创建时间：2019-08-19 12:08:19