牛油果大虾色拉

作者： 星冰乐辣豆

咸口的色拉，即可以当冷菜食用，又可以用来作为下午茶点心出品。

用料

• 牛油果 1个
• 黄瓜 1根
• 虾仁
• 薯片
• 冠利酸奶酱
• 盐

牛油果大虾色拉的做法步骤

步骤 1

料，备齐。

步骤 2

虾仁，入锅两边翻炒至变色。中途，喷淋少许黄酒去腥。

步骤 3

土豆，冲洗干净，倒入热水，微波炉高火十分钟。五分钟暂停一下，翻转土豆。

步骤 4

待土豆熟透，冷却剥皮，切入牛油果肉。

步骤 5

用手将土豆和牛油果捏碎揉细，外部无颗粒感。

步骤 6

在果泥里，倒入少许冠利酸奶酱。

步骤 7

撒少许盐。

步骤 8

将咸味拌匀的泥，取适量盖在薯片上，最后沾上虾仁。

牛油果大虾色拉的小贴士

1、虾仁和土豆熟透后，都要彻底冷却，才能操作。 2、泥，建议用手捣碎，因为这样能够感觉颗粒大小。 3、酸奶酱不易过多，否则果泥太烂，不易成形。 4、薯片建议用罐装，这样大小和平整度比较一致。

菜谱创建时间：2019-08-19 09:01:14