糖渍柠檬皮

作者： 大胜妈妈

做伍仁月饼配料之一

用料

• 柠檬皮 500g
• 老冰糖 500克

糖渍柠檬皮的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净

步骤 2

全部切开

步骤 3

抠柠檬，使果肉和皮分离

步骤 4

柠檬皮切细条

步骤 5

全部切完称一下总重量，多少柠檬皮就准备多少老冰糖

步骤 6

准备一个小陶瓷锅，铺一层柠檬皮，一层冰糖

步骤 7

全部铺完

步骤 8

蒸锅加水，把陶瓷锅盖上盖子，放蒸锅里隔水开蒸……

步骤 9

小火蒸3小时左右，然后把陶瓷锅拿出来，直接灶头开小火收汁

步骤 10

直到冰糖汁变浓稠就可以关火了，期间时时观察，用勺子搅拌搅拌，免得糊底，等凉透就可以做来做伍仁月饼配料了

菜谱创建时间：2019-08-19 01:04:24