不用加炼奶的茯苓膏

作者： 丰味厨房

茯苓膏时下最热门小食之一，吃过同事家人做的茯苓膏，突然一股冲动，网购了很多材料，还打算每晚下班路边摆摊😂原来想做老板真的不容易啊！第一次做茯苓膏从晚上11点做到零晨3点，你说这是什么梗🙈网上流传的做法太多，所以只能自己一一实践！从25克要用多少水，50克用多少水，全部一点点做出来，最后得到了一个最好的配方！

用料

• 茅根竹蔗 适量
• 茯苓 适量
• 凉粉 50克
• 冬瓜条 8条
• 水 2000ml

不用加炼奶的茯苓膏的做法步骤

步骤 1

首先把适量的土茯苓茅根竹蔗洗干净，放锅里煲1.5小时，可以煲一锅水，多了家人也可以喝，清热解毒，不浪费！

步骤 2

待茯苓水快好前半小时把冬瓜条放进去，略带一点甜味又不显苦淽！喜欢苦一点的可以不放冬瓜条！

步骤 3

煲好后盛出200ml茯苓水，放至完全凉透，这样加入凉粉就不会有凝固的情况！

步骤 4

把50克凉粉放进凉透了的200ml茯苓水中，均匀搅拌，拌至颗粒完全溶解！

步骤 5

把之前已经煲好的茯苓水隔渣，盛出1800ml放到锅里继续烧开，把搅拌好的凉粉快速倒进去，小火煮至全开，熄火快速倒进提前准备好的容器里！

步骤 6

待放凉后放冰箱即可！夏天冰箱保存口感更佳😍喜欢加炼奶的加炼奶，喜欢加蜂蜜的加蜂蜜，任君选择！

不用加炼奶的茯苓膏的小贴士

凉茯苓水200ml，开茯苓水1800ml，一共2000ml 这个比例不会硬，比较嫩！如果想吃硬点的，水的比例可以略减！如果想要更滑更嫩的，开水最多到2000ml，我怕再多的话会不凝固！

菜谱创建时间：2019-08-18 23:00:35