广式肠粉

作者： 李葉一鈊

因为我自己特别爱吃肠粉，外卖总是很难吃，所以自己上网买了肠粉的粉，最简易版的大家可以试试。

用料

• 肠粉粉 100克
• 水 250克
• 鸡蛋 3个
• 培根 2片
• 生菜 3片
• 海虾可以自行调整 7只
• 酱料:
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 大蒜末不喜欢可以不要 3瓣
• 糖 适量
• 热开水 调匀就可以

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

称100克粉倒入250克凉水搅拌均匀。锅里可以先烧热水，我用的不锈钢盘子，先放锅里热一下，然后涂薄薄的一层油。把生菜洗干净晾干，培根切碎，鸡蛋打散，虾处理干净切碎，或者整只也行。

步骤 2

因为第一次做，我没拍图，用的成品图。舀一勺半铺满整个盘子，不要太厚不然口感不好，然后倒蛋液放自己准备好的材料，放入热水中蒸1分钟左右，开盖整个盘子里鼓大泡就行了。

步骤 3

用筷子从边上揭开，然后用面粉刮刀轻轻刮起卷起倒入盘子。我做的100克粉一共做了7大条肠粉，满满的馅料超级爽，然后倒入调好的酱油。放入自己做的剁椒和香菜，开动吧！

广式肠粉的小贴士

每次倒米浆注意要搅匀，很简单的一款早餐，喜欢的可以试试。

菜谱创建时间：2019-08-18 22:56:20