爽口下饭！营养多元！不用下锅炒的炝土豆丝！

作者： 悠然_eft2

老公是山东人，当时他第一次做这个菜我一下吃了两碗饭，太好次啦！我以前吃的都是炒土豆丝，这个居然不用炒，所以特别清新爽口！色泽亮丽，简单上手，大家一起学起来吧！

用料

• 油 适量
• 花椒 10余粒
• 青椒 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 小半根
• 大蒜 4-5瓣
• 盐 少许
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 味精 少许
• 辣椒油 适量
• 香油 适量
• 冰块或者冰水 五六块
• 醋 少许勺

爽口下饭！营养多元！不用下锅炒的炝土豆丝！的做法步骤

步骤 1

土豆丝切细，我是用刨子操作的；热水焯熟，大概烧开的水30秒足够！再用加冰块的水，实在没有冰块就用冷水冲洗，（冷水可以让土豆丝更脆更爽口）然后晾干，放在盆里待用

步骤 2

锅里热油，油开放花椒炒香，注意是小火（家里有花椒油可以省去这一步，但是自己现做更香）

步骤 3

将花椒油倒入之前的土豆丝里（只倒油不倒花椒）

步骤 4

再依次放入准备好的蒜粒，胡萝卜丝，青椒丝

步骤 5

根据自己口味，适量加入盐，味精，生抽，醋，生抽，蚝油，辣椒油，千万别放多，爽口为主奥

步骤 6

搅拌均匀，上菜！好吃的不得了

菜谱创建时间：2019-08-18 19:45:14