超下饭的肉末酸豆角

作者： 啊远姐

最初是一个朋友给我做的，可以拌饭、拌面，现在这位朋友已经没有联系了，只剩下了这道菜。

用料

• 老抽 半勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 酸豆角 一袋
• 肉末 少许
• 蒜 三瓣
• 黄酒 一袋
• 碎米芽菜 一袋
• 花椒 少许
• 糖 一勺
• 大料 一颗

超下饭的肉末酸豆角的做法步骤

步骤 1

锅中放油，加入花椒爆香。

步骤 2

捞出花椒，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

步骤 3

放入肉末翻炒。

步骤 4

肉末变色后加入蒜末、老抽、白糖翻炒均匀。

步骤 5

加入碎米芽菜翻炒均匀。

步骤 6

倒入酸豆角翻炒几下。

步骤 7

倒入黄酒中火煮3分钟。

步骤 8

大火翻炒至汤汁收干，关火。

超下饭的肉末酸豆角的小贴士

酸豆角先用水清洗干净，最好再泡半个小时，在切成小丁。因为放了豆瓣酱就不要再加盐了，吃不完可以密封放在冰箱里保存，吃的时候用微波炉加热，那种干干的感觉拌上大米饭巨好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-18 18:49:49