超简单超好吃的黄焖鸡！🍖

作者： 桔小咪的厨房

都是日常用料，很简单，比外卖好吃多多多了啦！最主要的是健康，外面添加剂会比较多，鸡腿肉很嫩又入味，吃完念念不忘～😍 2019.09.20 好几个厨友反映做出来偏甜了，大家可以少放点糖，我可能是拍的离太近了其实糖没有那么多😂

用料

• 鸡腿 4-5只
• 香菇 4-5朵
• 洋葱 半个
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜 少量
• 生抽 1锅铲
• 老抽 一点点
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 鸡精 一点点（没有也行）
• 白糖 适量

超简单超好吃的黄焖鸡！🍖的做法步骤

步骤 1

准备食材 鸡腿、香菇、尖椒洗净切块，洋葱切条

步骤 2

葱姜蒜切碎备用，爱吃辣可以加两个小米椒～🌶

步骤 3

冷水加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起来就可以了，大概两三分钟

步骤 4

撇去浮沫，鸡腿肉捞出备用

步骤 5

干燥的锅和铲子，凉油加入冰糖（没有可以白糖代替），小火，不断搅拌，避免糖糊掉，这一步很重要

步骤 6

糖呈浮沫状焦糖色，并冒有小泡泡时即可加入鸡腿肉，转中火翻炒

步骤 7

使肉块均匀沾上糖色以后，加入葱姜蒜翻炒

步骤 8

葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒

步骤 9

翻炒一分钟后加入一锅铲生抽，一点点老抽，老抽不要加多不然会变黑

步骤 10

生抽

步骤 11

老抽

步骤 12

加入没过鸡腿肉的热水，加入香菇块，盖盖中火煮，中间可以翻炒几次避免糊锅

步骤 13

煮至汤汁不多，如图的样子（大概十几分钟）加入尖椒块和适量盐，翻炒

步骤 14

一直翻炒至汤汁浓稠，加入少量鸡精出锅

步骤 15

好吃极了！

步骤 16

色香味俱全的拿手好菜☺️

菜谱创建时间：2019-08-18 18:41:14