用APP打开
家庭版锅盔的做法

家庭版锅盔

925人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 林彦辰
林彦辰

用料

家庭版锅盔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【1】准备馅,梅干菜洗净泡发切小块备用,猪肉五花肉馅(肥肉多一些会更香)。热锅倒入一点花生油煸香葱花姜末,然后加入五花肉馅,小火慢炒,把猪油炒出来,改大火依次倒入梅干菜,生抽、糖、盐,水,翻炒均匀收汁备注。(咸淡可自己调节)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【2】和面,高低筋面粉混合,加入盐、蜂蜜、鲜酵母、水(水要一点一点地加入,不要一次都加完)、花生油两滴,用筷子搅拌成雪花状后改用手揉,面团揉至洁白光滑分成两份,盖保鲜膜松弛10分钟。(天气干燥时需在保鲜膜上盖块湿布保湿)预热加入石板的烤箱,300度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【3】将松弛好的面团擀成长方形。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【4】将葱油和面粉均匀的撒到面皮上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【5】从下往上卷起,卷紧一些。然后竖过来整形。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【6】从下往上卷起,向左翻压扁。注意不要留空隙。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【7】将梅菜馅放入压好的面皮上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【8】把馅包到面皮里捏紧,然后翻面,松弛10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【9】擀成长方形,表面抹一些葱油撒黑芝麻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【10】将面皮转移到放高温布的披萨铲上送入预热好的烤箱,300度8分钟。(每台烤箱温度不同,尽可能用高温低时,这样烤出来的饼外表酥脆,里面有嚼劲。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【11】出炉,开吃吧。

菜谱创建时间:2019-08-18 17:49:20
打开App收藏