黑胡椒酱

作者： 卡露

记录在下厨房做过的成功好吃菜谱，免得忘了，这个黑胡椒酱家人太喜欢吃了，会拌饭吃，酱很万能，烧黑椒尖椒炒肉挺好吃，做披萨时比起意面酱，我还是喜欢黑椒酱的，好吃

用料

• 黑胡椒粒 克
• 生抽 两瓶盖勺
• 酱油 半瓶盖勺
• 番茄酱 2-3滴
• 耗油 一瓶盖
• 盐 少许克
• 糖 少许克
• 水 适量克
• 洋葱 半个-一个
• 大蒜头 2瓣
• 水淀粉

黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

蒜头洋葱切碎，锅里倒油，小火煎一会再加入水炖烂些，炖的时候加全部调料 酱油生抽的比例参考红烧菜肴的比例，生抽调味老抽调色

步骤 2

盐糖都少许，番茄酱不要多，我挤的3-5滴，多了一股番茄酱味 视加入的水量调整调料量，黑胡椒粒边放边尝味道，以免太多辣了。 比起黑胡椒粒我喜欢粉，黑胡椒磨成粉状，所以每次我都是多多多多的放黑胡椒粉，一点也不会放多了辣。 小碎粒的黑胡椒粒吃到就好辣，最后水淀粉勾芡下出锅，也可以不放，喜欢稠些的就放或水少倒点

菜谱创建时间：2019-08-18 14:38:34