越南咖喱玉米虾

作者： 王夫人是个小花花

越南邻居教给我的哦

用料

• 玉米 1根
• 虾 12只
• 椰浆 200ml
• 咖喱块 2块
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 秋葵 20根
• 辣椒 2个
• 越南芫茜香菜 2棵，可以没有
• 姜 少许
• 面粉 少量

越南咖喱玉米虾的做法步骤

步骤 1

玉米斩小块，入清水锅，中火煮15分钟

步骤 2

煮上玉米后，开始处理虾子，把长长的胡须和虾尾剪掉，洗干净，沥干水分

步骤 3

洋葱切大片，姜少许切小块。热油锅，放入洋葱和姜煸炒，出香味后加入虾子，炒至虾皮变红，油也稍稍变红（我忘记拍照片了…），关火后备用

步骤 4

把椰浆和咖喱块放入煮玉米的锅中，搅拌均匀，变成咖喱玉米汤

步骤 5

把炒好的洋葱和虾一起倒入咖喱汤中，中火炖15分钟，后期加入秋葵

步骤 6

撒入面粉搅拌均匀，变成浓汤，出锅前挤半个柠檬汁

步骤 7

调料盘是小红辣椒、剩下的半个柠檬、越南芫茜香菜（也叫香莱lai）。几个人分食的时候，分别依据口味加入调料。和法棍是绝配哦

越南咖喱玉米虾的小贴士

1.有花生酱的话，可以加一勺。 2.柠檬是点睛之笔，必不可少，我试过加很多，越多越好吃。但每个人口味不一样，所以可以放到调料盘，自己加。 3.越南香菜味道和咱们的香菜我觉得没啥太大区别，但是味道温柔许多，越南人好喜欢放这个，但我觉得没有也无所谓，我本人吃不出差别。 4.加小辣椒很好吃，就是太劲爆，一个小圈圈辣一碗… 5.那个调料盘也许不是味道精髓，但是拍照精髓啊哈哈哈哈，越南菜必备这个调料盘！

菜谱创建时间：2019-08-18 14:35:09