荷叶糯米鸡

作者： 宁天色

买了荷叶本来想做荷叶粥，结果被强烈反对，看到家里还有鸡胸肉，就做了这个。

用料

• 鸡胸肉 300克
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 一勺
• 香菇 四朵
• 橄榄油 一勺
• 荷叶 一张
• 糯米 一碗
• 老抽 一勺
• 淀粉 少许
• 黑胡椒 少许
• 姜粉 少许

荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

一碗糯米加水浸泡半个小时以上。

步骤 2

鸡胸肉香菇切小块加料酒蚝油生抽白糖橄榄油拌匀腌一下。 也可以加少许淀粉，姜粉，黑胡椒。

步骤 3

荷叶一张洗净用开水煮一下，让它变软，去下苦味。

步骤 4

泡好的的糯米用一勺老抽拌一下， 荷叶分成四份， 糯米和香菇鸡肉一起包好。

步骤 5

放入高压锅，隔水蒸20分钟。

步骤 6

蒸好装盘，打开锅盖就有一股浓郁的荷香混合着肉香扑鼻而来。

步骤 7

嗯嗯，一人一份，配上小凉菜青菜，即能当主菜又能当主食，滑滑的鸡肉加上糯糯的米香，味道好极了。

荷叶糯米鸡的小贴士

中国菜配料和西餐的配料有很大的区别，很多人都说没有西餐精确，但是这个和饮食方式和习惯有关系，西餐喜欢分餐，国人喜欢一起吃饭，一人份和多人份就区别很大，而且中国地大物博菜种类型繁多，各地口味也有很大差别，所以我认为我们作为日常食谱，大家不要太纠结精确，做多了就可以根据各自的口味进行调整，也可以进行创新，做出自己喜欢的美味。

菜谱创建时间：2019-08-18 14:11:31