超级浓郁的番茄肥牛面

作者： SOUL0215

夏天没啥胃口。大肉也吃不下。速冻里囤的肥牛随手就可以拿出来做一餐。配上酸口的番茄，开胃到不行！ 加两勺番茄酱更加浓郁！

用料

• 肥牛 200克
• 西红柿 2个
• 金针菇 小半把
• 面 两人量
• 盐 适量
• 生抽 一瓷勺
• 蚝油 一瓷勺
• 白胡椒粉 一丢丢
• 黑胡椒粉 一丢丢
• 姜 四五片
• 蒜 1瓣
• 葱末 适量
• 葱白 几段
• 开水 适量
• 番茄酱 2勺（没有也行）

超级浓郁的番茄肥牛面的做法步骤

步骤 1

【准备】切好蒜片、姜片、葱白段、葱末。番茄去皮切丁。开水最好提前煮好。

步骤 2

烧开水，煮【面条】至差不多断生（不要太熟后面还要再煮一会儿）捞出用冷水泡着。再烫一下【金针菇】。捞出后，再烫熟【肥牛片】，捞出后用开水冲洗一下。（太懒了一锅开水煮了三样哇哈哈）

步骤 3

下宽油（油多一些炒番茄更香），爆香【葱白和姜蒜片】，捞出扔掉（不捞出也行但是会影响口感）。下【番茄丁】翻炒出沙。加适量【开水】、一瓷勺【生抽】、一瓷勺【蚝油】、洒一点【白胡椒粉】，可以加点番茄酱。盖锅盖煮五分钟。

步骤 4

开盖丢入【金针菇】和【肥牛】，煮两分钟入入味。

步骤 5

加入盐和黑胡椒粉。面条捞起控水后丢入锅内，开盖煮一两分钟入入味儿（至面熟了就行）。

步骤 6

出锅装碗撒葱末！简简单单夏日开胃餐！

超级浓郁的番茄肥牛面的小贴士

番茄务必买【本地番茄】！外地番茄不出沙！ 好不好吃其实关键看番茄好不好！ 准备工作做好！煮面、烫金针菇、烫肥牛！ 各种食材煮的时间根据实际情况不用严格按照我说的，我也是随意估计的。 番茄一般几个人就切几个。所有食材都可以根据自己的喜好加减，做菜就是开心为主啦。

菜谱创建时间：2019-08-18 13:10:21