曲奇饼

作者： 默默momo三胖

美味“零”难度 刚刚开始学习烘焙，所以都是做一些简单的，基础的东西，比较不容易打消积极性~ 这次的曲奇饼做起来也很简单，个人感觉比面包简单~ 不过我这个曲奇做出来的样子实在是不好看，大的大小的小，由于是新手，所以手法有限，大家不要笑哈 但是这个味道我很喜欢呢，我觉得比面包的味道更吸引人~嘿嘿~而且携带方便~ 做好后我就给他平分了一下装袋了，同事们带了一些，尝尝我的成果~分享才会快乐嘛~

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 130克
• 细砂糖 35克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 50克
• 香草粉 2克
• 可可粉 6克

曲奇饼的做法步骤

步骤 1

1.准备好所需要的材料

步骤 2

黄油室温软化后，将其搅拌开

步骤 3

黄油搅拌的差不多的时候加入糖粉和细砂糖打发

步骤 4

4.加入鸡蛋液，分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

步骤 5

黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

步骤 6

在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀~

步骤 7

7.把低筋面粉筛入黄油糊

步骤 8

筛好后的曲奇糊

步骤 9

用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊，就可以先放在一旁备用了~

步骤 10

10.先把吸油纸铺在烤盘上面，下面要涂一点黄油，起到胶水的作用~

步骤 11

把事先准备好的曲奇面糊装进裱花带

步骤 12

然后就可以开始在烤盘上挤出曲奇面糊了~

步骤 13

13.我挤得不好看，大大小小的，大家这个就不要学我了相信大家做的比我好看~

步骤 14

挤好后的样子，还剩了一点点，就弄了两个边角料，自己家吃不讲究样子所以不要浪费哈

步骤 15

把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，200度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉啦~

步骤 16

16.我做了两个口味的，还有一个巧克力味道的~

步骤 17

17.成品图

菜谱创建时间：2012-04-09 10:09:35