香锅大虾

作者： 墨雨_jew6

用料

• 大葱 半根
• 洋葱 四分之一颗
• 大蒜（剁蓉） 7瓣
• 姜（剁蓉） 2片
• 干辣椒碎 半勺
• 青花椒 适量
• 孜然 少量
• 香锅料（王家渡） 适量
• 耗油 两勺
• 第戎芥末酱 一勺
• 奥尔良烧烤酱 两勺
• 黑胡椒酱 一勺
• 青椒 一个
• 香芹 一根
• 白芝麻 点缀用
• 料酒 两勺
• 盐 少许

香锅大虾的做法步骤

步骤 1

新鲜大虾开背去虾线，倒入两杯盖料酒，少许盐揉搓去腥，一分钟后冲水洗净。

步骤 2

蒜和姜一起剁成细蓉备用

步骤 3

大葱切段，洋葱切丁，青椒切块，香芹切段，备用。

步骤 4

烧烤酱，芥末酱，黑椒酱，耗油混合备用。

步骤 5

大虾（裹适量淀粉，加少许花椒油拌匀，此步可选）入油锅炸至金黄捞出，虾油过滤杂质留用。

步骤 6

虾油小火微热，下入洋葱丁，大葱段煸出香味，再加蒜蓉姜蓉炒至金黄，加干辣椒碎、青花椒、孜然，小小火半分钟炒香。

步骤 7

加入香锅料炒出红油，加一碗水煮开，加入大虾，青椒，香芹段，混合酱，炒香收汁即可出锅，另加少许白芝麻点缀。

菜谱创建时间：2019-08-18 12:35:50