爽脆凉拌木耳

作者： 玉京杨仔

黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

用料

• 木耳 适量
• 蒜瓣 4-5瓣
• 白糖 适量
• 橄榄油 适量
• 香葱 少许
• 泡椒 5-6个
• 生抽 1-2勺
• 花椒 6粒
• 香醋 3勺

爽脆凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳适量，凉水泡发

步骤 2

泡发好的木耳洗净，放沸水中煮2-3分钟，煮好捞出放入凉水中，过两次凉水。

步骤 3

把蒜瓣切末，切点香葱，泡椒切小段。（有小红椒可以用小红椒，那样就得放盐调味）

步骤 4

把碗里放入蒜末，香葱末，泡椒段，加入适量白糖，少许生抽，香醋，放泡椒了可以不放盐（看自己口味，如果放小红椒，就必须放盐）

步骤 5

起勺加入橄榄油，油稍热，放花椒，闻到花椒香味，关火！把油浇在调好的酱汁上。

步骤 6

漂亮的酱汁，搅拌均匀

步骤 7

把酱汁倒入木耳中，戴上一次性手套，抓拌均匀。

步骤 8

摆盘上桌！

爽脆凉拌木耳的小贴士

1.木耳提前泡发，这样会发的很漂亮 2.调味料鲜香，就用橄榄油 3.不想吃花椒，就用筛网过滤一下

菜谱创建时间：2019-08-18 12:04:23