甜玉米烙，一根甜玉米，一勺糯米粉，一勺生粉，就能做香甜好吃的玉米烙！

作者： 0茹冰

我家老公他哥，闺女她大伯，是个不问家事的大会计，最近下班回家居然时不时的手上拧袋玉米棒回家，3根5根的，但是十有八九买的玉米不是老棒子，就是一点都不甜，毕竟人家是个十指不沾阳春水的会计师，前天拧回来的玉米最多，一袋里面有8个，他妻我嫂那是一顿好嚼，吃完晚饭给了我3根，运气超好，这次买回来的玉米居然个个又嫩又甜，前天昨天中午一天煮一个，还剩一个，突然心血来潮想换个吃法，玉米烙！念头一闪，立即行动……先网上看各家的菜谱，再结合自己材料，最终在脑中勾画出玉米烙的制作方案……哈哈，做个笔记留着自己看！

用料

• 甜玉米 1根
• 糯米粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 适量

甜玉米烙，一根甜玉米，一勺糯米粉，一勺生粉，就能做香甜好吃的玉米烙！的做法步骤

步骤 1

这就是那根水果甜玉米

步骤 2

玉米是生的！强迫症患者都是一颗一颗的用手抠下来的！你们可以把玉米掰成两半后，用小刀把玉米切下来！

步骤 3

听听音乐，其实蛮快就剥好！

步骤 4

烧点开水，水开后把洗净的玉米粒倒入锅中，撒一丢丢的盐，1分钟、2分钟、3分钟，煮3分钟关火……

步骤 5

捞出煮好的玉米粒放进凉水中……

步骤 6

过凉水捞出控一下水，不用太干……

步骤 7

玉米粒倒入盆中，加入25克的糯米粉，用筷子搅拌均匀……没有糯米粉，就换成玉米淀粉

步骤 8

再加入15克的玉米淀粉，搅拌均匀……没有玉米淀粉，土豆淀粉也可以！

步骤 9

让每一粒玉米都裹上粉，如果比较干，就撒点水，再搅拌，要有粘的感觉……

步骤 10

平底锅里倒入一小碗油，烧热……

步骤 11

油烧热后关火，倒一部分油到碗中，留适量底油……

步骤 12

不开火，放入玉米粒到锅里……

步骤 13

用铲子把玉米粒按平，尽量是一颗颗都挨着锅底……

步骤 14

按好后开火，中小火烙玉米饼，期间不要推动……

步骤 15

煎至玉米饼底面定型了，用锅轻轻晃动一下玉米粒不会散开，加入刚才倒出来的热油……

步骤 16

这碗油的量最好是能全部覆盖玉米粒，我这个略少了一点……

步骤 17

煎至玉米粒表面金黄，粘的那些粉也定型金黄，就准备出锅了……

步骤 18

关火，用锅铲按着玉米饼，把锅里的油先滤进碗中……

步骤 19

盘子里垫两张厨房吸油纸，把煎好的玉米饼放上去……

步骤 20

再来一张吸油纸，覆盖表面，吸走玉米烙上多余的油……

步骤 21

吸过油后，筛一点糖粉在玉米烙表面，装饰一下，玉米本身就很甜，我觉得，撒糖粉就是为了好看！

步骤 22

切成你喜欢的样子，装盘……

步骤 23

早餐薄薄的玉米烙，一块香酥烤烧饼，搭配一碗酒酿小圆子荷包蛋，再来一份水果小拼，吃的美滋滋！香酥烤烧饼的链接🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104001362/?group=share_title_a

菜谱创建时间：2019-08-18 11:30:53