低碳生酮蛋黄沙拉酱keto mayonnaise/ salad dressing

作者： Nosuga

生酮饮食讲究低碳 。外面卖的沙拉酱都含糖碳水化物物含量高。自己做个无糖（代糖）无添加的低碳的蛋黄沙拉酱吃起来也放心！ 注意的是： 需要手打发 或者你的电动打蛋机的头和手打头一样 那可以用，否则四角形的接触面积太小 打不好的 。

用料

• 蛋黄 1-2个
• 无气味的橄榄油或亚麻籽油 200克
• 甜叶菊代糖 20克
• 苹果醋/柠檬汁 15ml

低碳生酮蛋黄沙拉酱keto mayonnaise/ salad dressing的做法步骤

步骤 1

准备一个小碗（必须是小碗 ，大碗会打不均匀）打入蛋黄和代糖

步骤 2

油倒好量准备好

步骤 3

开始用手动打发 ，油需要用小勺子一次一小勺的加。一定要打发到蛋完全把油吃进去再加下一勺。需耐心 。切不可一次多放油。

步骤 4

一次就一小勺油。打发均匀再加下一勺，千万不要心急，

步骤 5

打发的速度 。一小勺打发均匀再加一小勺的打。用了50-60ml 油的时候你会发现变成蛋黄酱的状态 。继续小勺加油 。打发均匀再下一勺

步骤 6

差不多这时候就可以换成大碗 。可以开始一次加4-5勺的油进去打了。还是不要心急 。每次必须油全部吃进去打发均匀再加油。

步骤 7

必须搅拌均匀再加下一次油 。切不可不耐烦油倒很多进去哦！

步骤 8

沙拉酱越来越粘稠。油全部用完大概这个样子了。

步骤 9

把苹果醋加进去 搅拌均匀

步骤 10

做出来的沙拉酱很完美 。这是原味的。味道酸甜舒服。很清爽。也可以自己加淡奶油 芥末等其他口味。

步骤 11

装瓶放冰箱冷藏保存 慢慢享用

低碳生酮蛋黄沙拉酱keto mayonnaise/ salad dressing的小贴士

一开始必须要用小碗 大碗会打不起来 必须用手动打蛋器这种头 如果电动的不是这种头就不能用，手动打 需要一点耐心。加油需要一勺打发均匀后再加下面一勺。慢慢来肯定能成功的。 油可以选 无气味的橄榄油或亚麻籽油 葡萄籽油 核桃油 有什么油换什么油 关键是不能有味道 要不然做出来气味会很奇怪

菜谱创建时间：2019-08-18 10:56:33