雪花酥❄️

作者： 吃不胖的lmm

雪花酥都是冬天做的啦，做了很多次，非常成功。但之前一直没发布做法。现在整理了一下将做法分享出来，以后自己做也可以参照。建议大家夏天就不要做了，夏天吃这些也不觉得好吃。等冬天天气凉了再做～吃过的人都说好！

用料

• 黄油 50g
• 棉花糖 200g
• 饼干 120g
• 坚果等喜欢吃的 180g左右
• 奶粉 50g
• 抹茶粉（做原味的就不要放） 40g克

雪花酥❄️的做法步骤

步骤 1

提前把各种材料称重装好，放在旁边，因为开始做的时候每一个步骤都要很快速连贯。

步骤 2

冬天的时候做了很多次雪花酥，都非常成功。要不要放抹茶粉就看自己口味啦。小饼干也有不同类型的，要稍微弄小块一点儿。圆形小饼干是比较硬脆的，后来又买了一种比较酥脆的，酥脆的容易有渣沫。这个也看自己喜欢吃哪种小饼干啦。

步骤 3

用不粘锅，把小黄油加热到融化。建议买这种硅胶铲，不会粘，我开始是用普通锅铲，锅铲上粘的全是，比较麻烦

步骤 4

将棉花糖放进去轻轻翻炒。我用电磁炉开到800w这样。

步骤 5

棉花糖翻炒到看不出形状了，融化了，就把50g奶粉倒进去，翻拌均匀。

步骤 6

把火关到最小，把棉花糖摊得稍微平一点，将小饼干和坚果花生等料放进去，就有种被棉花糖包住的感觉。然后轻轻翻拌。搅拌的时候可以关火了，稍微拌均匀就可以

步骤 7

大概拌成这样就可以

步骤 8

这是加了抹茶粉的。抹茶粉在倒入奶粉那一步添。

步骤 9

把雪花酥放入铺好硅油纸的烤盘里。戴上一次性手套沿着烤盘边缘压平。我做的量不能铺满整个烤盘，就沿着直角边铺开，高度比烤盘高度低一点点。

步骤 10

用过滤网来撒奶粉，会比较均匀。自己随意撒也可以。撒完一面翻过来把另一面也撒上。这时候的雪花酥还比较软，翻身的时候可能会松垮，反正基本定型就好了，翻过来再压实铺平一下。我做雪花酥都是天气比较凉的时候，12月至2月的时候。就放餐桌上凉半小时，就可以切块

步骤 11

大致切成小块

步骤 12

装袋，封口。我没买封口夹，用卷发棒夹的。我的卷发棒是卷直一体的。自己吃的话也可以用密封罐装起来，就不用这么麻烦啦。天凉的时候也不用放冰箱，常温就可以。后来天气热做了一次，放进冰箱才凉，但是变得很硬，切好后也要放冰箱，不然会有点融化，觉得不是很好吃。

菜谱创建时间：2019-08-18 10:18:30