土豆丝小饼

作者： 若惜的每一天

喜欢吃各种各样的煎饼，也喜欢去做想着好久没有吃土豆丝煎饼了，想吃的不要不要的，家里正好还有三个小土豆，正好够自己吃一顿，这个分量够两个人当早餐了，如果家里有葱，可以再切点葱花进去，老少皆宜

用料

• 土豆 3个，去皮后300克
• 鸡蛋 1个，去皮后55克
• 盐 2.5克
• 酵母和小苏打 0.3克
• 油 适量
• 面粉 60克

土豆丝小饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮

步骤 2

刮成丝或者切成丝

步骤 3

把盐倒进土豆丝里和匀腌15分钟

步骤 4

把腌出的土豆丝水轻轻挤一挤全部倒掉

步骤 5

把鸡蛋，酵母，面粉放进去混匀

步骤 6

平底锅热油，油热后中小火煎，用勺子或者筷子挑进去，轻轻压扁点，想大想小看自己

步骤 7

煎

步骤 8

一面煎熟翻面，想吃皮脆一点就多煎会，吃软点就少煎会

步骤 9

我喜欢吃脆皮的

步骤 10

煎好沥油装盘

步骤 11

吃

步骤 12

继续吃

步骤 13

还有一个有点像心形的，哈哈哈

步骤 14

一共8个我吃了5个，佩服自己的食量😄

土豆丝小饼的小贴士

有葱花可以切葱，味更香；没有平底锅炒菜锅也行，就是要注意火，要给饼换位置；盐在腌土豆的时候放了后面就不放了，腌土豆的水一定蓖出去，不然很稀，面粉不用多，多了吃的时候土豆味就没那么浓了

菜谱创建时间：2019-08-18 09:36:58