红烧牛肉

作者： R1傑

心绪来潮而已。

用料

• 牛肉 500克
• 植物油 30克
• 料酒 5小勺
• 冰糖 三小块
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 姜 少许
• 桂皮 1块
• 酱油 2小勺
• 干辣椒 3个
• 花椒 20左右粒
• 大葱 三分之一根

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

解冻，切条，冷水下锅，放料酒，姜片。

步骤 2

等水沸腾后再烧三分钟的样子。没有太大讲究。然后把牛肉捞出来放入另外一口锅。

步骤 3

将植物油倒入，将花椒、冰糖、干辣椒、大蒜、香叶、八角等全部倒入。

步骤 4

开火翻炒，直至上色，出香味。然后倒入两倍的热开水，大火开炖，等水再次沸腾之后然后小火。

步骤 5

大约炖半个小时（期间需要留意锅中的水，不同的锅热度不一样，汤水蒸发速度不一样，千万别烧。。。。。）。直到水烧干差不多，然后再翻炒一下，然后关火。美味，嫩软入口即化的下酒，下饭菜即刻完成。

菜谱创建时间：2019-08-17 21:27:19