潮汕牛肉炒粿条

作者： wenwen私厨

潮汕牛肉炒粿条，很有特色的一道家常菜，老少皆宜，潮汕沙茶酱，芥兰菜，潮汕粿条，每个潮汕人念念不忘的一道家常便饭，喜欢吃辣加点辣椒，更是爽口。

用料

• 牛肉 300克
• 粿条 500克
• 芥兰菜 500克
• 沙茶酱 适量（一勺）
• 淀粉 适量
• 辣椒 适量酱
• 酱油 适量
• 鱼露 适量

潮汕牛肉炒粿条的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肉买回家，淋些炒菜的油（什么油都行），搅拌一下。

步骤 2

在开始煮之前，放沙茶酱，生粉搅拌，混合均匀，适当可以加点水，加生粉炒出来的肉才嫩。

步骤 3

调制好的牛肉，要吃辣就加些辣椒酱或辣椒。

步骤 4

芥兰菜和粿条分别先炒熟，炒芥兰不用下盐，炒粿条下酱油和鱼露，各自炒好备用，家庭锅不大，不可能一起炒，太挤炒出来不好吃。

步骤 5

开大火炒牛肉，油要多些，很快的，肉变色就把粿条倒进去，然后芥兰菜也倒进去，混合就ok，咸 淡试一下。

步骤 6

炒牛肉要快，要大火，成品出锅。

潮汕牛肉炒粿条的小贴士

大家能看明白吗？ 好吃，快手，材料简单，粿条跟河粉应该是同类的，做饭其实挺简单的，做多了就越简单了。 芥兰菜换包菜或西红柿都可以。

菜谱创建时间：2019-08-17 20:21:53