农家小炒肉

作者： 简单食记

香辣十足，肥而不腻。

用料

• 五花肉 200克
• 长线椒 3根
• 红尖椒 2根个
• 香芹 3-4棵
• 葱蒜末 适量
• 冰糖 3-4块

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切3mm厚肉片，加入葱、姜、生抽、嫩肉粉（或淀粉）少量盐、少量水腌制15分钟

步骤 2

线椒、红尖椒洗净切辣椒圈，香芹洗净切段备用

步骤 3

热锅加油，3-4块冰糖化开

步骤 4

炒出焦糖色

步骤 5

加入腌制好的肉片翻炒上色，放入葱蒜末继续翻炒至肉片出油

步骤 6

加入辣椒圈，使肉炒入辣味儿

步骤 7

加入香芹、生抽、盐翻炒均匀，即可出锅

菜谱创建时间：2019-08-17 20:01:28