爆炒鸭子

作者： __北顾

用料

• 鸭 2斤
• 姜，蒜 适量
• 青椒，红椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 啤酒 2/3罐
• 花椒油，醋 少许
• 因为我是个孕妇，故此做法仅限于个人家常操作，非专业做法。没有很多调料，做出来的鸭子没有腥味，只有干香味，肉质紧实却不柴。希望大家采纳😘😘😘😘😘😘😘😘😘

爆炒鸭子的做法步骤

步骤 1

😄鸭子剁成小块（我是个孕妇，所以把鸭皮全部去掉了，因为太肥😄）， 😄清洗干净，冷水下锅， 😄放半碗了解，四五片生姜，煮开， 😄用冷水一直冲，然后洗净，滤干多余水分。 😘生姜切丝，大蒜切片，青红辣椒切丝😘 😷锅烧热倒入适量的油，油热下三片姜 😷油冒烟倒入鸭子煸炒，加入适量的盐炒直微黄倒入2/3罐啤酒 😷煮开以后放入花椒油，醋各少许 😷啤酒烧干，下姜丝蒜片炒香，倒入辣椒

步骤 2

😍辣椒炒直变色，放生抽，鸡精适量 😍尝盐味，不合适增加盐 😍起锅装盘，就可以吃了。

爆炒鸭子的小贴士

如果对姜蒜过敏就不建议做了。 里面没有白糖，所以血糖异常的宝贝们也可以食用。 吃不了辣的宝宝们，可以先用菜椒。

菜谱创建时间：2019-08-17 19:06:06