挂面版炒面（山寨意面）

作者： 大叶儿

前段时间休假在家，一天天都不知道做什么好吃，晚餐本来准备煮清汤挂面，然后看见一个西红柿🍅放好久了，突然想做炒面，吃起来口感和味道都不错，今天又想吃啦，于是干脆拍上过程记录一下，高手飘过啊！

用料

• 挂面 适量
• 油 适量
• 洋葱 1/5个
• 蒜苔 5根
• 木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 生抽 2勺
• 鸡粉 适量
• 意面酱（披萨酱或西红柿） 3勺
• 黑胡椒 适量

挂面版炒面（山寨意面）的做法步骤

步骤 1

选这种韭叶子挂面

步骤 2

配料及调料，如果没有意面酱可以用西红柿炒，放披萨酱也好吃。

步骤 3

烧一锅水，水开'煮挂面，煮至用筷子夹断看见挂面没有白芯即可，不要煮太软，今天由于边煮边拍照，煮得时间长了点，然后炒完后成小段了。

步骤 4

挂面煮好捞起来控干水分，倒入干净的盆里，淋上食用油搅拌开，以免粘连。

步骤 5

中火，锅烧热，倒入适量食用油，

步骤 6

先倒入洋葱和蒜苔翻炒一下。

步骤 7

然后倒入剩下所有蔬菜翻炒。

步骤 8

倒入生抽翻炒均匀，然后倒入意面酱和鸡粉翻炒均匀，动作要快啊，（黄瓜也可以换成青椒哈，里面配菜可以根据喜好换）

步骤 9

然后倒入面条翻拌均匀，喜欢颜色深点多可以倒入一点老抽。此时小火哈

步骤 10

最好放少量黑胡椒粉翻版均匀即可出锅啦，今天面条时间煮长了点，炒完都断了，

步骤 11

装盘开吃，味道不错哦！

挂面版炒面（山寨意面）的小贴士

面条一定不要煮时间太长，最后倒入面条翻拌时用小火快速翻拌均匀即可，面条本来就是熟的，不用翻拌太长时间，如果不好翻拌可以用筷子翻拌哦，

菜谱创建时间：2019-08-17 18:45:52