家常炒面

作者： 红红私房小厨

自制鸡蛋面:http://www.xiachufang.com/recipe/103963721/

用料

• 鸡蛋面 150克
• 香肠 半根
• 鸡蛋 1个
• 青菜 25克
• 洋葱 50克
• 生抽 10克
• 老抽 6克
• 辣椒酱 一点点
• 鱼露 2克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 白胡椒粉 0.5克
• 清水 5
• 油 适量

家常炒面的做法步骤

步骤 1

水煮开下面条。

步骤 2

煮开后10-20秒。

步骤 3

关火，加入一点冷水搅拌均匀

步骤 4

捞出面条，加入油拌均匀，边捞拌边对着风扇吹，直到面条彻底吹凉。

步骤 5

吹凉后的面放入冰箱冷藏10分钟。

步骤 6

香肠切片，青菜洗干净，洋葱切片待用！

步骤 7

鸡蛋打散炒熟备用。

步骤 8

生抽、老抽、鱼露、盐、糖、胡椒粉、清水一起放在碗里搅拌均匀。

步骤 9

锅中放少许油，放入洋葱丝青菜炒两下

步骤 10

放入面条中火炒两三分钟。

步骤 11

放入炒好的香肠片和鸡蛋翻炒一下。

步骤 12

放入调料汁，转大火用筷子快速翻动，两分钟左右。

步骤 13

翻炒均匀！！

步骤 14

装盘撒入白芝麻即可。

步骤 15

两份面条，开吃😂

菜谱创建时间：2019-08-17 17:59:47