[自制]秋梨膏

作者： Arale爱烘培

未来婆婆种的梨，第一次寄快递，收到的时候，好多梨都蹭到了！为了不浪费老人的心血，所以选择了做梨膏，正好秋季容易咳嗽。 研究了好几个食谱，经过试验，体会了别人食谱中没有提到细节，分享给大家。

用料

• 黄冠梨 22个
• 生姜 数片
• 红枣 数颗
• 冰糖 数克

[自制]秋梨膏的做法步骤

步骤 1

看的好纠结的快递箱子～

步骤 2

把梨发出来，逐个检查！

步骤 3

削了22只梨～做梨膏。用榨汁机榨成汁。果核千万不要放进榨汁机哦！

步骤 4

一锅放不下，分两次。加入红枣，生姜，熬煮半小时。

步骤 5

纱布过滤，挤出水分。渣渣也可以吃，哈哈！这个渣其实很难挤干，到后来都不想用力挤了，因为已经一大锅梨汁了。

步骤 6

好大一锅梨汁～之前做过带梨渣的，这次想做纯的，所以用纱布过滤了两遍。 1.榨汁的时候，尽量不要加水，最后都得花时间熬干它～我这一锅就没有加水，梨块切小，榨汁机也能榨出水，第二杯榨的时候榨汁机里留点梨汁，第二杯就容易榨汁了。以此类推。

步骤 7

开始煮啦～开盖，大火。 1.最好用大锅，水分蒸发快。 2.浮沫可以去除，我个人看着别扭，都撇去了。3.煮梨汁的时候，想放冰糖的，放川贝的可以放啦。 4.冰糖少放点～除非特别爱吃甜的。 5.川贝稍微用点水调下再倒进去。

步骤 8

煮掉好多水啦～同时把玻璃瓶洗干净，放边上，可以烘干消毒。

步骤 9

差不多啦～很多食谱都说要搅拌。我搅拌力气比较大，锅边上挂了好多糖浆，好心疼，尽量不要大幅度搅拌吧，毕竟这时候都是精华了。

步骤 10

这时候差不多啦～勺子上能挂上金黄色糖浆了。勺子冷却后发粘就可以了。关火晾会儿～。介意浮沫的可以撇去，其实挺影响最后的美观的。哈哈。

步骤 11

装罐啦～瓶子洗净后烘干，22只大梨就出了这么一小瓶。

菜谱创建时间：2019-08-17 17:07:07