黄油大蒜柠檬炒花甲

作者： 凤梨姑娘

以前炒花甲，总是喜欢用紫苏或是金不换调味，也没有用过黄油来炒，这次用黄油炒花甲，意外地发现特别香，黄油的味道很好地与花甲融合在一起，用柠檬提味，让整道菜吃起来味觉的层次感更高

用料

• 花甲 500g
• 黄油 适量
• 柠檬 1/4个
• 香菜 2小把
• 黑胡椒 少量
• 海盐 少量
• 蒜头 少量
• 白朗姆酒 少量

黄油大蒜柠檬炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，花甲提前浸入水里吐沙

步骤 2

辣椒、蒜头、香菜切碎备用

步骤 3

中温加热平底锅，锅热后放黄油，黄油融化后放入切碎的蒜头炒至上色

步骤 4

倒入花甲、辣椒、白朗姆酒翻炒

步骤 5

加盖，中低火煮至花甲开口

步骤 6

倒入柠檬汁

步骤 7

加入细碎的香菜叶，出锅

步骤 8

美味的爆炒花甲，开吃啦。最后再切几小块柠檬装盘，即可开吃啦，当然这一步也可以省略

黄油大蒜柠檬炒花甲的小贴士

1.花甲买回来要放水里，让花甲吐沙，吃起来口感才好 2.喜欢酸酸辣辣的，可以多放辣椒和柠檬汁 3.一定要用黄油，真的好香

菜谱创建时间：2019-08-17 15:43:45