芋圆红豆西米露

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• 西米 60克
• 冷开水（冷藏保存煮熟的西米用） 一碗
• 椰浆 200毫升
• 蜜红豆 适量
• 紫薯芋圆 适量
• 红薯芋圆 适量
• 西瓜切块 少许
• 炼乳 适量
• 冰水（冷却煮熟的芋圆） 一盆

芋圆红豆西米露的做法步骤

步骤 1

准备西米

步骤 2

锅中水烧开后倒入西米，边倒边搅拌，大火煮20分钟，在煮的过程中注意搅拌，防止西米粘在一起。

步骤 3

煮成中间还有一点小白点的状态时，关火，盖上锅盖焖10分钟。

步骤 4

这时西米变成透明状，用漏勺捞出来。

步骤 5

捞出来的西米倒入碗中。

步骤 6

西米中倒入冷开水，防止西米粘在一起。（若不是马上吃，就在碗上盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存。）

步骤 7

我的西米是前一天晚上煮好放冰箱保存的。第二天用的时候直接拿出来就可以了。

步骤 8

将紫薯芋圆和红薯芋圆从冰箱冷冻室内拿出。（关于两种芋圆的详细做法与步骤详见我之前的“芋圆红豆糖水”菜谱。）

步骤 9

锅中水烧开，先煮红薯芋圆。

步骤 10

芋圆浮起来就表明煮好了。

步骤 11

将红薯芋圆捞出来放进冰水。

步骤 12

接下来煮紫薯芋圆，煮好也放在冰水里。

步骤 13

切一点西瓜（或换成自己喜欢的其他水果）

步骤 14

椰浆。

步骤 15

炼乳

步骤 16

准备好的相关食材

步骤 17

碗中舀入适量西米。

步骤 18

倒适量椰浆，加少许炼乳。

步骤 19

再分别加入芋圆、蜜红豆、西瓜。

芋圆红豆西米露的小贴士

1.这次用到的芋圆是我之前做好的，放冰箱保存，这次就直接拿出来用了（芋圆冷冻保存一定要是生的） 2.关于紫薯芋圆和红薯芋圆的做法在我之前的芋圆红豆糖水中有详细步骤。 3.蜜红豆可以用红豆现煮，我为了偷懒就直接用的网上卖的袋装蜜红豆，是熟的，可直接用。

菜谱创建时间：2019-08-17 15:37:36