蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍

作者： 猎猎丁

用料

• 芥蓝 200g
• 蚝油 1大勺
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 蒜 2瓣

蚝油芥蓝，改刀后的比不改刀好吃百倍的做法步骤

步骤 1

芥蓝洗净

步骤 2

芥蓝根部比较老，用刨刀去皮

步骤 3

将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。

步骤 4

这是一根芥蓝改刀后的样子，包括斜刀的切面

步骤 5

国内烧开水，➕盐+油

步骤 6

中火1分钟

步骤 7

捞起来沥干水，装盘子里

步骤 8

小火煸香蒜末

步骤 9

➕蚝油继续十来秒

步骤 10

➕小半碗水+糖

步骤 11

打一个薄芡，千万不要厚重。如果想吃清爽口感的省略这个步骤

步骤 12

淋到刚烫好的芥蓝上，沿着盘子芥蓝周边淋会漂亮些

菜谱创建时间：2019-08-17 12:30:15