烧大眼红鱼

作者： 佳april

让老头儿买条大眼鱼本想清蒸的，结果还挺大，又厚，怕效果不好还是烧吧

用料

• 葱 1根
• 姜 N片
• 蒜 1头
• 大眼红鱼 1条
• 糖 少许
• 醋 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 八角大料 1个
• 盐 少许

烧大眼红鱼的做法步骤

步骤 1

红鱼清理洗净控干水分

步骤 2

温油下一部分葱姜（葱姜我分了两部分，一部分煎鱼时下）然后下鱼块。为了便于煎透我给了他几刀。与此同时将调料调成碗汁，味道完全自控，边尝边调。

步骤 3

将鱼块各面都煎透，将碗汁沿锅浇下，可以加少许开水，下另一部分葱姜和蒜。盖盖，过一会给鱼块翻面为了更好入味。也可以全程不盖盖随时翻面

步骤 4

色泽均匀如上👆尝味试试，满意即可出锅。

烧大眼红鱼的小贴士

如加水一定要加热水，不要加冷水

菜谱创建时间：2019-08-17 06:22:07