煎鲑鱼

作者： 新煮艺NewCooking

运用煎加烤的烹饪方法，先将表面制造出漂亮的梅纳反应，与酥脆的外皮，再进到高温烤箱，让食材可以全程均温烘烤，不容易出现受热不均的情况产生，最后再淋上融化的奶油，让整体的味道更上一层楼。

用料

• 1、主材料 鲑鱼 1块 奶油 10g
• 2、调味料 美乃滋 50g 芥末子 1大匙 蜂蜜 1大匙 柠檬汁 1大匙 黑胡椒&盐 适量

煎鲑鱼的做法步骤

步骤 1

1、酱汁：将美乃滋50g、芥末子1大匙、蜂蜜1大匙、柠檬汁1大匙、黑胡椒与言混和均匀后备用；

步骤 2

2、将鲑鱼表皮撒上黑胡椒与盐调味，起锅后热锅至冒烟，将鲑鱼皮朝下煎2分钟，再放入烤箱220ºC烤箱烤8-10分钟；

步骤 3

3、出炉后放入奶油，将融化奶油淋上鲑鱼入味；

步骤 4

4、请享用！

菜谱创建时间：2019-08-17 00:47:36