西安品诺王老师的猪肉大葱馅

作者： 柳色青青hyy

用料

• 猪肉馅 250克
• 大葱 125克

西安品诺王老师的猪肉大葱馅的做法步骤

步骤 1

熟油300克，一定不要用生油！！！凉油下锅，八角10克（5颗），桂皮8克，香叶2克（6片），草果1个，小茴香2克，花椒5克。

步骤 2

半斤肉馅，5克生姜，4克盐，2克胡椒粉，1克鸡粉，少许糖，20克生抽。

步骤 3

分次加入80克骨头汤。

步骤 4

加入调料油25克，葱花125克，肉和葱花和肉的最佳比例是2：1，可减少至1.5:1。葱花切好后，拌入少许熟油，静至10分钟以上，再拌入肉馅儿。

菜谱创建时间：2019-08-16 23:40:38