鸡蛋培根意面

作者： Elephant-Cafe

2人份

用料

• 鸡蛋（大） 1个
• 意面 2人份
• 芦笋 3根
• 大蒜 2瓣
• 培根 2片
• 帕玛森乳酪（芝士）
• 白葡萄酒
• 黑胡椒
• 盐巴
• 橄榄油

鸡蛋培根意面的做法步骤

步骤 1

芦笋取嫩的部分，切成斜片，大蒜拍扁切薄片，培根切片。

步骤 2

鸡蛋打入大碗中，磨入芝士粉（多一些），稍稍搅拌备用。

步骤 3

水煮开加入一勺盐，加入意面煮。大约煮7-10分钟。

步骤 4

煮面的时候，另一个锅子加热，加入橄榄油，培根下锅炒，现磨入大量黑胡椒，等培根有点焦脆后加入蒜片，再加入芦笋炒，此时烹入白葡萄酒（可以去腻加香），炒到酒精蒸发，慢慢收汁，调入一些盐，关火。

步骤 5

把炒好的培根倒入鸡蛋里面，此时面也煮好了，把面也放入（不用沥干，带点汤水最好）。迅速搅拌，热热的面与鸡蛋芝士搅拌在一起，变成白白的酱。

步骤 6

再磨入黑胡椒，按照口味调入适当盐巴，就可以了。

步骤 7

吃前再撒上一些芝士粉。

鸡蛋培根意面的小贴士

如果只有一个灶头的话，那就先炒培根再煮面，面一定要趁热加入鸡蛋中，才能拌出好吃的酱。 意面奶奶的，搭配另外一道番茄鸡蛋沙拉非常好吃。

菜谱创建时间：2012-04-08 23:51:33