鸡胸肉烤南瓜沙拉

作者： Doris丽丝

用料

• 鸡胸肉 200g
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 200g
• 鹰嘴豆 50g
• 樱桃萝卜 3个
• 坚果 20g
• 芝麻菜 100g
• 日式芝麻酱 少许

鸡胸肉烤南瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽，垫上锡纸，刷上少许橄榄油，放入烤箱里上下200度温度，烤20分钟左右。

步骤 2

奶锅里煮沸水，把泡发好的鹰嘴豆放入锅中煮15分钟，至豆熟后即可。

步骤 3

平底锅小火放入几滴橄榄油，鸡蛋在下锅之前，碗中打散的时候可以放入几滴油或是牛奶增加鸡蛋的滑嫩感。

步骤 4

锅热后，迅速放入锅中，用铲子以打转方式，半熟状态下即可出锅放入盘中。

步骤 5

平底锅再放入几滴橄榄油，鸡胸肉放入锅内，煎至稍微金黄色。

步骤 6

将松蛋和南瓜放入盘中，南瓜上铺上芝麻菜、鹰嘴豆、樱桃萝卜、少许坚果，淋上日式芝麻酱，松蛋上撒上少许海盐和黑胡椒粉，鸡胸肉剪开，撒上黑胡椒粉，完成。

鸡胸肉烤南瓜沙拉的小贴士

一般购买的鸡胸肉都比较大块且厚，如果直接下锅煎容易导致外面熟了里面还是生的，所以我一般买回来会把它从侧面对半切薄，留待下次使用也可以，切好的鸡胸肉这样处理会容易熟，也不会因为要让内里熟导致外面煎焦。

菜谱创建时间：2019-08-16 22:32:15