油墩

作者： 小文烘培版

油墩是一道偏热量的小食品，适合寒胃的人，热胃量的不建议多食，可这又是每个小孩及大人最喜欢吃的！像我家的小孩和老公就喜欢吃，外面买又怕油不干净！干脆就自己动手咯！自己做价格便宜又好吃又卫生！辅料可以随自己的喜爱而添加！如：虾.红豆.玉米仁等等都可以随意搭配！

用料

• 面粉 500克
• 萝卜 1根
• 盐 6克
• 火腿肠 5根
• 酵母 5克
• 水 180克
• 葱 适量

油墩的做法步骤

步骤 1

把面粉.盐.萝卜.火腿肠.酵母.水全部搅伴在一起 呈带粘稠样，让面糊发酵半个钟头左右。如图

步骤 2

锅里放油！油要满过油墩道具, 开大火加热，准备开始油炸 ，注意油墩盛七 八成就好！因为里面有酵母的作用！遇热还会澎涨的

步骤 3

转小火炸到赤色就好！

步骤 4

差不多这个色泽就好。

步骤 5

打开外酥里软！超爽口😍😍，酵母的作用使里面的组织很漂亮！

油墩的小贴士

注意两点！1.要放酵母！之前有朋友问我怎么她做的油墩硬邦邦的！口感特难咽！原因就是没放酵母！ 2.炸时要慢火炸到金黄色！不能中火或大火！因为中火.大火会使油墩外面看似金黄熟透！其实里面还不完全熟透！这样吃起来会拉肚子的！这是要特别注意的火候。

菜谱创建时间：2019-08-16 22:00:21