华小厨-香炒梭子蟹

作者： 华小厨Airica

又到了吃梭子蟹的季节~鼓起勇气自己清理自己做~第一次做就很完美~

用料

• 梭子蟹 6只
• 姜 10片
• 大葱 1根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 耗油 适量
• 五香粉 适量

华小厨-香炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

1.灌醉梭子蟹 百度说清水里倒白酒，然后把梭子蟹放进去放置10分钟，梭子蟹就会把脏东西吐出来~而且梭子蟹会喝醉，这样处理起来就会方便很多~ 试了一下，果然吐了好多脏东西，而且清洗的时候都很老实，所以这一步强烈推荐

步骤 2

2.清理梭子蟹 用刷子先把梭子蟹前前后后，左左右右都刷一遍，然后掰开蟹壳，取出里面的蟹胃，蟹心，蟹腮（蟹腮去掉后要用刷子再刷一下，用水小心冲洗掉脏东西），之后就把梭子蟹大卸几块，注意不要把蟹黄弄掉哦~

步骤 3

3.油煎梭子蟹 梭子蟹的刀切面粘上淀粉，然后放油锅里煎一下（我用的菜籽油，色拉油也可以哦~油要多一些）

步骤 4

4.油煎好的梭子蟹捞出沥油

步骤 5

5.准备配料 大葱一根切段，十片生姜片，半个蒜头切片，红辣椒七八个

步骤 6

6.炒配料 热油锅，将上述配料都倒进去，中火炒至蒜香味出来

步骤 7

7.香炒梭子蟹 步骤6后倒入煎过的梭子蟹块翻炒，加入适量料酒，老抽，生抽，耗油，糖，清水，翻炒5分钟左右，再加入勾芡的淀粉水，加入五香粉，大火收汁，就可以起锅摆盘啦~无敌美味~

菜谱创建时间：2019-08-16 21:03:35