简易粤菜豉汁蒸排骨

作者： 珍心食意

上次和一宝妈聊天如何做排骨，我就随口提了豉汁蒸排骨，原来有好多人不会，这里我来分享下我的做法。😄

用料

• 排骨 1条
• 豆豉 20粒
• 蒜 3-4瓣
• 淀粉 3小勺
• 生抽 适量
• 料酒 1小勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 陈皮 1瓣
• 食用油 适量

简易粤菜豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切断洗净历干水，蒜头拍碎

步骤 2

豆豉约20粒左右，陈皮1小瓣， 豆豉洗一下，陈皮切小粒备用

步骤 3

将蒜头，豆豉，陈皮，盐，生粉，酱油，食用油，料酒（可用可不用），白糖（可用可不用）与排骨搅拌均匀。

步骤 4

按均匀后至少腌半个小时。

步骤 5

倒入碟中拌均匀，加少量开水，这样蒸出来才有排骨汁。

步骤 6

可以放锅里隔水蒸，我通常都是放电饭锅和饭一起蒸。

步骤 7

饭煮好了，排骨也好了，排骨嫩滑还有淡淡的陈皮香。排骨汁用来下饭非常棒，小朋友的最爱。😋

步骤 8

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菜谱创建时间：2019-08-16 20:42:06