超级简单的可以当早餐夜宵也可以当午餐的餐蛋饭

作者： 櫻糀Aries

做好了，突然停电了，所以成品图比较暗，因为停电导致米饭也没有完全熟，最近真的是有点水逆

用料

• 鸡蛋 1个
• 小青菜 4颗
• 世棒午餐肉（小盒） 1盒
• 鲜贝露 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 水 适量

超级简单的可以当早餐夜宵也可以当午餐的餐蛋饭的做法步骤

步骤 1

今天所用到的全部食材，很简单吧

步骤 2

午餐肉切片，厚度如图，这一小盒可以切五到六片，两个人吃没问题，毕竟吃多了会有点腻，一人两三片足以，选择清淡味的，其实味道一点也不清淡，还是稍微有丢丢咸

步骤 3

平底不粘锅倒油，多少如图，主要是稍微润下锅

步骤 4

油热放入切好的午餐肉，如图

步骤 5

两面都煎，颜色如图就好了，夹出放入盘子

步骤 6

煎完午餐肉，不用倒油，因为之前到的油还有午餐肉会多少出点油，加上不粘锅，就不需要倒油了，直接磕入鸡蛋

步骤 7

鸡蛋略微成型后，转中火，在锅边倒入半勺水（画圈的位置）多大的勺子会在下下张图里，时间太紧倒水的时候忘拍了😂

步骤 8

倒完水立马盖上锅盖，会有油炸的声音没事，水碰到油都会这样，盖着锅盖没事，水会快速蒸发在锅盖上凝结成水珠

步骤 9

没有声音就可以解开锅盖看下，蛋的表面有没有凝结成图上这样，凝结成这样就好了，里面刚好是溏心，其实个人还是建议鸡蛋熟透点好，如果喜欢太阳蛋的，还是建议买七鲜那种可以生吃的鸡蛋，那个有个标准，多少天之内的可以生吃，会有说明的，市场上的鸡蛋尽量吃熟的，不然细菌挺多，只是个建议，吃那种蛋依自己喜好。 Ps：倒水的勺子就是图上的勺子，一个鸡蛋半勺的量就可以了

步骤 10

这一步没有图，原因是停电了，太阳也变换位置了，厨房不亮堂了，口述吧，小锅里烧点水，水开放点盐，把洗净摘好的青菜放进去，倒一滴食用油，烫一下，颜色变深捞出，时间不到一分钟

步骤 11

依次装盘摆好，鸡蛋表面撒点鲜贝露，没有撒生抽，蒸鱼豉油都可以，一点就好，午餐肉上就什么都不用撒了，肉本身有咸味，停电了光也不好，这图真的有点暗，下次再做了重新拍张封面吧

超级简单的可以当早餐夜宵也可以当午餐的餐蛋饭的小贴士

1、当早餐夜宵的时候也可以直接码到面条上 2、世棒午餐肉选清淡口味就好，即使这个口味我是三片之后还是觉得稍微有丢丢咸，但是这个牌子的淀粉很少，反正跟梅林不是一个味道，如果喜欢梅林的也可以用梅林做，我没用梅林做过，所以不好说，反正就是上下煎煎，表面硬了就好了，勤翻面，别糊了就好了 3、鸡蛋在旁边倒完水就要盖上盖子，防止水分蒸发，全熟蛋翻个面再煎一下就好 4、看着步骤挺多，其实上手，从摘菜切午餐肉到装盘，也就是不到15分钟全部搞定

菜谱创建时间：2019-08-16 19:39:07