家常拌凉粉

作者： 清心湖

每到夏天，街上小吃出镜率最高的莫过于这碗爽口Q弹又开胃的拌凉粉了。 凉粉，是不是光看这名字就觉得十分清爽了？实在热得没胃口的时候，我就喜欢做上一碗简简单单的拌凉粉，那种QQ弹弹又嫩滑的口感，真真是夏日里拯救味蕾的又一绝佳选择。 拌上调制的浓香酱料，滋溜滋溜，爽辣咸香，超带劲儿！

用料

• 凉粉
• 油辣子
• 榨菜丝
• 豆豉
• 熟芝麻
• 青椒

家常拌凉粉的做法步骤

步骤 1

用刨丝器将凉粉刨成丝备用

步骤 2

将青椒对半切开，再切成小段

步骤 3

热锅起油，放入提前泡好的豆豉炒香

步骤 4

放入青椒和切好的榨菜翻炒均匀

步骤 5

准备一个小碗，倒入油辣子、适量生抽、醋和白砂糖

步骤 6

加入适量牛肝菌油和白芝麻，将炒好的配料一起倒入

步骤 7

搅拌均匀后，浇到凉粉上拌匀即可

步骤 8

超好吃

家常拌凉粉的小贴士

白嫩嫩的凉粉本身就可以直接吃，充分吸饱料汁之后，更加色香诱人，滋溜一口，酸爽香辣又顺滑Q弹，妥妥地让人胃口大开。 酱料可以按照个人口味调整，不吃辣可以做成不辣的。当然也还可以放一些自己喜欢的蔬菜做配菜，吃起来更丰富。 汗流浃背的夏天，除了冰凉舒爽的冷饮可以聊表慰藉，能来上这样一碗爽口Q弹的凉粉，大概只有“舒服”这两个字可以形容了吧~

菜谱创建时间：2019-08-16 16:30:58