回锅肉

作者： 桔梗鹿

用料

• 五花肉 400克
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 姜片 1个
• 蒜 5瓣
• 青红椒 4个

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放入锅中加水，加乳料酒两勺，姜三片焯水

步骤 2

蒜剁碎，姜切丁

步骤 3

青红椒斜切成片

步骤 4

焯水后的五花肉切成片，不要太厚了

步骤 5

锅中放少许油，把五花肉倒入煎成姜黄色，把五花肉上的肥肉油脂煎出来

步骤 6

五花肉用铲子铲出，锅内油不用倒，直接加入姜和蒜，炒出香味

步骤 7

加入青红椒炒熟后，加入两勺豆瓣酱，两勺生抽翻炒

步骤 8

倒入五花肉翻炒两分钟，不用加盐，关火装盘

步骤 9

色香味俱全的回锅肉就出锅了，很下饭哦

菜谱创建时间：2019-08-16 15:09:25