豆腐鸡蛋羹

作者： 洋外婆

中午和小玉米俩人在家，炒多了菜吃不了，这道菜刚好菜和汤都有了，且炎炎夏日不用起油锅😜

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 虾仁 10只
• 鸡蛋 两个
• 西兰花 一小朵

豆腐鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

先烧开水加少许盐、滴少许食用油将撕碎的西兰花焯水后过凉水备用。

步骤 2

盘子底下码好切成薄片的豆腐，另外一个盆打俩鸡蛋加入一倍的清水调好味倒入豆腐中，再在上面放入焯好的西兰花和虾仁水开蒸十三分钟，略闷一会就OK了

豆腐鸡蛋羹的小贴士

鸡蛋液打好后撇去浮沫就行不必过筛也挺细滑的，新鲜虾仁洗干净擦干水份滴入一至两滴白酒去腥，蒸好出锅按个人喜好可以随便加点麻油或酱油。

菜谱创建时间：2019-08-16 14:53:46