10元的鲫鱼【做出烤鱼的味道啊～】

作者： 奥特曼吃小怪兽

这个鲫鱼怎么回事呢😲原因最近不是说猪瘟嘛。然后就得少吃猪肉。我婆婆呢有点紧张。说买菜不会买了。拎了一条鲫鱼回来。她很无奈¬_¬｀的说这条鱼和鱼汤最后也是她一个人吃的。你们都不要吃。我们都不要吃您老还买回来。哈哈哈。很逗吧。就是很幽默的生活片段。我就给换个做法了。吃光光啊。赞。发现我厚脸皮☺

用料

• 鲫鱼 1条(10元)
• 黄酒 2勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 13香 撒一点儿
• 土豆 1个
• 芹菜 6～7根
• 绿豆芽 一把
• 青椒 1个
• 海底捞牛油辣 掰一块

10元的鲫鱼【做出烤鱼的味道啊～】的做法步骤

步骤 1

来一条鲫鱼。清洗干净。晾干水分。或者用厨房纸压干水分。

步骤 2

把鲫鱼一切二。还是建议大家切一下。切一下特别好入味。也就备好配菜的时间鱼也就入味了。把鱼一切二不难的哈。把刀口先切开鱼尾那边。比较好切开。再往上面去剁开中部。再剁开头部。分3个部位切剁。慢慢儿来。不要伤到自己为主。实在切不开索性就整条来。多腌制一会儿就行。

步骤 3

全部撒点儿13香的粉。包括鱼头部分。

步骤 4

两面都撒点儿13香。

步骤 5

撒好13香的鱼放到盘子里。加入2勺花雕酒。就是料酒好。

步骤 6

再加入一大勺的郫县豆瓣酱。然后用手抹开来。均匀涂抹鱼身上。这么一勺很足够了。不用再多了。正反面全部涂抹均匀。包括鱼头哈。

步骤 7

有黄酒在里面起到润滑的作用。豆瓣酱均匀涂抹不是难事儿。涂抹好的鲫鱼就放在那儿入味就好。

步骤 8

我就随手拿了婆婆今天买的其他蔬菜做做配菜。没有特地再去买其他食材。其实放点儿金针菇也好吃。

步骤 9

切了一个大土豆切粗条。不用清洗。切好了直接下油锅煎。

步骤 10

油锅煎一下。全程中小火。开始有点儿粘锅。没事的。等熟透了就自然分开了。

步骤 11

土豆条煎炸到这个程度差不多了。可以装盘备用了。

步骤 12

一碗炸土豆条炸好。先旁边备用。

步骤 13

这个是炸土豆条剩下的油。不用另外加油了。就这些油就够了。可以煎鱼。煎过薯条的油煎鱼还能减少鱼的土腥味儿。

步骤 14

把鱼放进油锅小火慢慢煎熟。煎之前把涂抹的豆瓣酱全部刮掉。不然容易糊锅也容易后面影响口味。会太咸的。

步骤 15

煎好的鱼装盘备用。忽略被我煎到掉皮的鱼身吧。虽然鱼皮也被我捡出来安上去了。嘿;-);-)

步骤 16

煎好鱼的锅还有底油。也不用另外加油了。把蔬菜码放在锅子里面。豆芽，芹菜根，芹菜叶，青椒。

步骤 17

海底捞牛油底料来一包。

步骤 18

然后掰一块牛油辣的底料放在锅子里面去。我掰了一个角∠。很够了。

步骤 19

加水。不要太多水。就薄薄的在锅子里面铺上一层水就够了。

步骤 20

大火煮开锅。把底料搅拌在汤里融化开。

步骤 21

把煎好的鱼放进去锅里汤汁里面一起煮。加下盖子。煮个5分钟。让汤汁浸润一下鱼肉。开锅用勺子把旁边的汁水在鱼身上面也淋一点儿。淋一会儿就好出锅了。出锅前把炸好的土豆条一起放进去。放在锅子的一圈边上汤汁里面。不用再煮。直接离火开吃就好。

步骤 22

放进去土豆条就离火。端出来。直接锅子上桌吃哈。有感觉。

步骤 23

我再把煎掉下来的鱼皮铺上去。哈哈哈哈哈哈哈。假装很好看的样子。

步骤 24

有点儿像烤鱼的味道。⊙∀⊙！香味浓郁啊啊啊啊！

步骤 25

先夹一筷子鱼肚子肉。来啊。你尝一尝啊。

步骤 26

还是这块肉哈。你吃嘛。不要客气。哈哈哈。好好吃的。

步骤 27

算了。还是我来帮你们吃掉这第一口吧。哇哈哈哈哈哈。好好吃啊。

10元的鲫鱼【做出烤鱼的味道啊～】的小贴士

鱼对半切一定注意你们的小手手。别伤到。

菜谱创建时间：2019-08-16 12:48:41